La carte
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La Grande Brasserie de l'Atrium
Menu de Noël 50€
Uniquement disponible Le Dimanche 25 Décembre
Mise en Bouche
Velouté de citrouille et cocktail de bienvenue
Entrée
Raviole de langoustines rôties et son sabayon de bisque
ou
Terrine de foie gras aux éclats de marrons et sa brioche à la fleur de sel
Plat
Bœuf wellington, poêlée de légumes d'antan
ou
Escalope de lotte en viennoise d'agrumes, mousseline de panais, pop corn aux épices douces
Dessert
Entremets façon opéra au chocolat, cassis
ou
Pavlova façon omelette norvégienne
Proposé par 
Menu du Réveillon 95€
Disponible le 31 Décembre au soir / Soirée musicale et dansante animée par Maloee Rivers
Mise en Bouche
Effiloché de canard en raviole de brebis, crème dubarry
Entrée
Terrine de foie gras de canard, gelée de pinot, compotine de fruits confits et sa brioche
Poisson
Saint jacques gratinées en coquille, duxelles de champignons, confit de poireaux
&
Trou gascon le rayon de soleil
Viande
Filet de veau cuit à basse température, sauce aux morilles et son cannelloni de panais et marron
Dessert
Voluxia choco cassis
Café et mignardises
Proposé par
Brasserie
Salade Océane
Saumon mariné, saumon cuit, chipirons, moules
Prix: 19.00€
19.00€
Salade de Chèvre chaud
Chèvre chaud, Lardons, miel
Prix: 15.00€
15.00€
Salade Landaise
Magret fumé, gésiers, foie gras maison
Prix: 19.00€
19.00€
Burger de l'atrium
Salade, brebis, sauce burger, steak, tomate
Prix: 16.00€
16.00€
Tartare de bœuf cru ou aller-retour avec frites et salade
Prix: 16.00€
16.00€
Entrecôte échalotes, frites, salade
Prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
Entrées
Foie gras mi cuit, compotine pommes figues
Prix: 20.00€
20.00€
Chic choc ris d'agneau et gambas dans son jus balsamique
Prix: 15.00€
15.00€
Poêlée de moules et chipirons au chorizo
Prix: 15.00€
15.00€
Pic a pic de langoustines rôties burrata panko
Prix: 20.00€
20.00€
galette de pied de porc
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Viandes
Ris de veau, braisé au Madère, linguine
Prix: 24.00€
24.00€
Souris d'agneau confite 5h
Prix: 24.00€
24.00€
Le filet de bœuf, sauce au porto
Prix: 28.00€
28.00€
Côte de veau aux girolles et légumes d'antan
Prix: 28.00€
28.00€
tournedos de magret de canard, sauce cerise cacaotée
Prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Poissons
Cabillaud, velouté de citronnelle et sa mousseline
Prix: 19.00€
19.00€
Bar, risotto à la bisque, tombée de fenouil
Prix: 22.00€
22.00€
Blanquette de lotte, duxelle de champignons
Prix: 24.00€
24.00€
Saint Jacques sur son risotto, envolée de champignons
Prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Desserts
Le Russe
gourmand aux avelines, glace caramel
Prix: 9.00€
9.00€
tarte au baba, crème fouettée à la vanille
Prix: 9.00€
9.00€
Noir désir
gelée de cassis, financier cacao mousse choco
Prix: 9.00€
9.00€
Bastidon au chocolat *
coeur à la pistache | * A commander en début de repas
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Nom du responsable : Vanessa
Adresse : 1 cours du Maréchal Foch 40100 DAX
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
